Mungkin kamu sering menjumpai kata-kata Gluten Free di berbagai kemasan produk. Istilah ini biasanya ditemukan di makanan berkarbohidrat seperti gandum dan sejenisnya.
Namun, sudahkah kamu mengetahui apa itu gluten free? Yuk, simak penjelasan di bawah ini.
Apa itu gluten free?
Gluten merupakan jenis protein yang ada berasal dari gandum seperti spelt, barley, dan rye. Gluten sendiri memiliki arti “lem” dari kata glue.
Karena sifatnya yang lengket seperti lem, jenis protein ini dapat mengembangkan roti saat dipanggang dan memberi tekstur yang kenyal. Namun, gluten tidak baik bagi penderita celiac yang bisa merusak pencernaan dalam tubuh. Oleh karena itu, saat ini banyak sekali produk yang menggunakan gluten free agar semua orang bisa mengkonsumsi makanan tersebut.
Gluten free atau diet bebas gluten, tidak hanya menguntungkan penderita penyakit celiac atau semacamnya, namun juga bisa menyehatkan tubuh semua orang. Manfaat diet bebas gluten bisa menurunkan berat badan dan meningkatkan energi.
Gluten free diet
Gluten free menjadi pilihan terbaik untuk diet. Kamu cukup tidak mengkonsumsi makanan yang tidak mengandung gluten. Biasanya makanan ini berupa roti, pasta, kue kering, sereal, saus, dan masih banyak lagi.
Sebenarnya hampir semua makanan mengandung gluten, bahkan sosis juga terkadang ditambahkan bahan gluten di dalamnya. Namun, kamu tidak perlu khawatir. Saat ini telah banyak makanan yang diproduksi gluten free aman untuk diet.
Jika kamu sedang diet dan ingin mengkonsumsi pasta atau roti, kamu bisa memilih makanan tersebut dengan label gluten free di kemasan tersebut. Biji-bijian juga bisa menjadi opsi untuk terhindar dari gluten.
Pola hidup sehat dengan gluten free
Jika kamu memiliki masalah serius sehingga membuat kamu harus menghindari makanan mengandung gluten, maka kamu wajib menjauh dari beberapa jenis makanan ini:
- Gandum
- Gandum hitam (roti, beer, dan sereal)
- Barley (tepung malt, susu, sirup, perasa, cuka, dan milkshake malt)
- Ragi
- Pewarna makanan
Makanan gluten free
Tentu kamu penasaran bukan apa saja makanan yang mengandung gluten free? Berikut adalah daftar makanan gluten free.
- Ikan
- Daging
- Buah
- Sayur
- Telur
- Biji-bijian
- Yogurt tawar
- Tepung gluten free
- Rempah-rempah
- Bumbu
- Minyak sayur
- Mentega
Manfaat makanan gluten free
Gluten free tentunya membawa banyak manfaat, lantas apa saja manfaat makanan gluten free? Simak penjelasan berikut ini.
- Meringankan peradangan akibat penyakit celiac
Mengkonsumsi makanan mengandung gluten free dapat meringankan peradangan kronis karena penyakit celiac. Makanan mengandung gluten free bisa mengobati kerusakan pencernaan pada usus.
- Mengurangi gejala gangguan pencernaan
Tidak hanya untuk penderita celiac, makanan gluten free juga cocok untuk non penderita celiac yang memiliki sensitifitas pada pencernaan. Biasanya gejala ini ditunjukkan berupa diare, sembelit, dan perut kembung.
- Menurunkan berat badan
Dengan melakukan diet bebas gluten berarti kamu juga sedang mengurangi konsumsi makanan sembarangan atau makanan cepat saji. Diimbangi dengan gaya hidup sehat akan memaksimalkan program diet kamu.
Selain memperhatikan apa itu gluten free serta jenis makanan yang perlu kamu hindari, kamu juga perlu menyeimbangkan pola hidup sehat lainnya seperti berolahraga agar tubuh makin sehat. Demikian penjelasan mengenai apa itu gluten free dan jenis makanan-makanannya.